Классическая лазанья

Рецепт пошагово с фото. Классическая лазанья является еще одним крайне популярным итальянским блюдом. Необходимо знать стандартный рецепт того, как приготовить это блюдо, так как существует несколько разновидностей, в том числе и вегетарианский рецепт лазаньи. Вкус и калорийность напрямую связаны с теми ингредиентами, которые были использованы.

Ингредиенты

• Фарш любой 1 килограмм
• Мускатный орех, молотый перец и соль по своему вкусу
• Помидоры свежие 1/2 килограмма
• Куриное яйцо 4 яйца
• Репчатый лук 200 грамм
• Масло оливковое 40 грамм
• Молоко любой жирности 1 литр
• Чеснок 3 или 4 зубчика
• Сливочное масло 100 грамм
• Петрушка свежая 5 грамм
• Пшеничная мука высший сорт 400 грамм
• Сыр твердого сорта 100 грамм

Как приготовить классическую лазанью

• Приготовить тесто для классической лазаньи. Для этого смешать в глубокой миске
  щепотку соли и яйца, слегка взбить их при помощи вилки. Затем добавить оливковое масло, муку и замешать само тесто.
  Тесто переложить на стол и аккуратно вымешать. Затем завернуть его в пищевую пленку и отставить на полчаса.
  Разделить отлежавшееся тесто на четыре одинаковые части и раскатать в тонкие листы.
  Добавить фарш к луку и обжарить на средней мощности. Необходимо тщательно перемешивать фарш, чтобы избежать
  появления комочков.
  Очистить от кожуры помидоры, нарезать на маленькие кусочки и добавить к ингредиентам на сковороде.
  Тушить в течение пяти минут.
  Взять кастрюлю, у которой имеется двойное дно. Выложить в нее масло сливочное и растопить.
  После этого добавить в кастрюлю сто граммов муки и тщательно перемешать.
  Не переставая помешивать, влить в кастрюлю тонкой струей все молоко.
  Если образовались комочки, то соус необходимо тщательно процедить. Для
  предотвращения подгорания соуса, следует готовить его на малой мощности.
  Выключить плиту и добавить щепотку ореха мускатного в кастрюлю.
  Взять форму для запекания и выложить на ее дно лист теста, смазать соусом и сверху положить
  треть готовой начинки, которую снова нужно пропитать соусом. Накрыть еще одним листом теста.
  Повторять эти действия до заполнения всей
  формы. Верхний слой теста хорошо смазать соусом.
  Поставить лазанью в духовой шкаф, нагретый, заранее до ста восьмидесяти
  градусов целься примерно на сорок минут.
  Когда появится золотая корочка, посыпать лазанью натертым сыром и отправить
  в духовку еще на пять минут.
  Готово! Рецепт лазаньи потребует достаточно много времени для приготовления,
  однако результат понравится всем.

Порции: 12 порций

Время приготовления: 01 час. 30 минут.

Калорийность

• Калории: 669
• Белки: 38,67
• Жиры: 43,8
• Углеводы: 33,81