Любимые приемы травника по сушке трав

ТравыМы тщательно проверяем все продукты и услуги, представленные на сайте MindbodyGreen, используя нашу руководящие принципы коммерции. На наш выбор никогда не влияют комиссионные, полученные по нашим ссылкам.

Если вы когда-нибудь пытались сушить травы самостоятельно, процесс мог выглядеть примерно так:

  1. Почувствуйте себя ботанической богиней, проводя весь день сбор, сушку и хранение трав.
  2. Вернитесь в банку через месяц и найдите плесень или идеально хрустящие, но безвкусные травы.
  3. Интересно, будешь ли ты делать это снова!

Сушить травы теоретически несложно, но сделать это успешно — целое искусство. Если вы мечтаете купить сезонные травы на фермерском рынке или научиться выращивать их самостоятельно и сушить их, чтобы получить богатый питательными веществами вкус круглый год, читайте дальше.

Факторы, влияющие на то, как высохнут травы

Звучит очевидно, но в засушливом климате травы сохнут быстрее, чем в холодном и влажном. Подобные простые вещи могут сбить нас с толку, если мы услышим информацию от источника, живущего в другом регионе, поэтому об этом следует помнить при планировании своего подхода. Например, если вы услышали, как кто-то из другого места сказал: «Пусть эта трава высохнет в течение трех дней», вы действительно не можете быть уверены, что именно столько времени это займет в вашей среде.

ЧИТАЙТЕ
Простой рецепт зеленого смузи для баланса энергии и сахара в крови

Мало того, что процесс сушки зависит от климата, время суток и даже время года также могут влиять на уровень влажности. Травы имеют больше влаги утром, чем вечером, и весной, чем поздней осенью.

Ваш домашний климат:

Та же идея, но еще более специфичная для вас. Фермерский дом, подверженный сквознякам, вероятно, будет более восприимчив к перепадам температуры и влажности, чем герметичный многоквартирный дом. Если обогреватель или вентилятор дует, это будет иметь эффект сушки. Подумайте, жарко ли в вашем доме, холодно, сухо, сыро или влажно.

Тип травы:

Это сухая или влажная трава? Шалфей, например, очень сухая трава, а чеснок содержит много влаги. Сухие травы, такие как шалфей и тимьян, сохнут быстрее, чем влажные травы, такие как чеснок или мята.

Краткое содержание

Каждая трава индивидуальна, и каждая ситуация индивидуальна. Прежде чем сушить травы, учтите эти три фактора, и у вас будет гораздо больше шансов добиться успеха.

Лучшие способы сушки

Теперь, когда вы ответили на три вопроса выше, пришло время решить, какой метод сушки трав вы хотите использовать:

Способ 1: положите их в корзину или стойку, чтобы они высохли на воздухе.

Сушка трав в корзине с отверстиями хорошо работает в засушливом климате. Несмотря на это, будут некоторые вариации. Там, где я вырос, в долине Сакраменто в Калифорнии, летом я мог бросить в корзину почти любую траву, и через два-три часа она высохнет. В умеренно сухом климате лучше разложить травы в корзине, держа их отдельно, чтобы предотвратить появление плесени.

ЧИТАЙТЕ
В обеденном перерыве? Вот 7 простых и вкусных идей, которые далеко не скучны

В любом случае, держите корзину подальше от прямых солнечных лучей и проветривания, что, по моему опыту, лишает растения вкуса и полезных компонентов.

Способ 2: развесьте их сушиться связками.

Если вы живете во влажном климате или сейчас влажный сезон, подвешивание трав, вероятно, будет лучшим решением, чем корзина.

Для этого метода оберните веревку вокруг стеблей травы и повесьте пучок высоко, потому что тепло поднимается. У меня на кухне есть плинтус с маленькими гвоздями, и я вешаю на него свертки. Пока травы висят, убедитесь, что они со всех сторон подвергаются воздействию воздуха. Опять же, вы не хотите, чтобы они находились под прямыми солнечными лучами.

Способ 3: поместите их в дегидратор.

Если вы обнаружите, что ваш климат быстро колеблется между влажным и сухим, а ваши травы покрываются плесенью или, может быть, они никогда не высыхают в вашем влажном климате, тогда вам следует приобрести дегидратор. Это ускоряет процесс и добавляет последовательности.

Существует множество типов дегидраторов. Чтобы сохранить питательные вещества, не допускайте их перегрева, поэтому найдите дегидратор, который позволит поддерживать температуру на уровне 100°F или ниже. У меня есть Экскалибур, который мне нравится, потому что я могу раскладывать вещи и контролировать температуру.

Когда они закончатся?

Независимо от того, какой метод вы выберете, травы «готовы», когда они станут ломкими и их легко раскрошить. Если вы живете в сухом месте, ваши травы могут легко высохнуть на воздухе всего за несколько дней. Если вы живете во влажном климате, вашим травам может потребоваться четыре недели, чтобы полностью высохнуть, и вы можете использовать дегидратор, чтобы ускорить процесс. Прежде чем хранить травы, проверьте их на наличие плесени и выбросьте все заплесневелые травы.

ЧИТАЙТЕ
8 питательных супов, которые помогут приготовить легкий и здоровый обед на всю неделю

Вывод

Как я уже упоминал ранее, сушка трав — это искусство, и оно требует некоторой практики. Не расстраивайтесь, если с первого раза они не будут идеальными. Я усвоил все советы здесь методом проб, ошибок и готовности учиться на своих ошибках. Это процесс открытия, который в конечном итоге приводит нас к более глубокой мудрости и связи с растениями!