Диета 10
Диета 10 показана при заболеваниях сердечнососудистой системы при недостаточности кровообращения 1 — 2А степеней.
Энергетическая ценность немного снижена за счет ограничения углеводов, жиров, с запретом употребления соли. Мясо готовится на пару, отваривается, разрешается последующая обжарка. При нефрите необходимо придерживаться системы питания стола 7.
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность диеты 10 и ее суточный состав:
Белки – 80 — 90 грамм, жиры – 70 грамм, углеводы – 350 – 400 грамм, калорийность — 2500 – 2600 килокалорий.
Общий объем потребляемой жидкости, включая супы, компоты, кисели 1,2 литра. Разрешенное количество поваренной соли 3 – 5 грамм, для подсаливания.
Разрешается
Хлеб вчерашний, бисквит и печенье не сдобные.
Супы вегетарианские, молочные с добавлением круп.
Нежирные сорта рыбы, мяса и птицы в отварном или запечённом, рубленном виде, или с последующей обжаркой.
Напитки кисломолочные, молоко.
Крупяные блюда.
Вареная вермишель.
Запечённые и отварные овощи.
Яйцо употреблять в блюда по кулинарным показателям. Омлеты белковые, приготовленные на пару или запечённые.
Ягоды и фрукты спелые, мягкие, кисели, компоты и соки из них, яблоки печеные, варенье и мед.
Картофель, кабачки, свекла, тыква, капуста цветная, томаты, морковь в свежем и отварном, запечённом видах
Лавровый лист, петрушка, укроп добавлять в блюда.
Соусы молочные, без пассировки муки. Овощные с томатным соком или сметаной. Фруктовые соусы.
Некрепкие кофе и чай с молоком, отвар из шиповника.
Масло растительное, сливочное добавлять в готовые блюда.
Запрещается
- Хлеб свежий, выпечка из теста сдобного и слоеного.
- Супы из бобовых культур и на грибных, рыбных и мясных бульонах.
- Жирные сорта мяса, птицы, рыбы.
- Колбасы, копчености и почки, консервы, икра.
- Рыба соленая, сыры жирных, острых и соленых сортов.
- Соусы острые, хрен, перец, горчица.
- Бобовые культуры.
- Овощи маринованные, квашеные и соленые.
- Продукты с клетчаткой грубой.
- Чай крепкий, шоколад, какао, кофе натуральный, напитки газированные.
Будьте неотразимы!