Овощной суп

Рецепт с фото. Этот овощной суп — богатое сочетание цветовой гаммы овощей и послевкусие всего великолепия специй и кореньев в совокупности делает блюдо превосходным. Сытный и легкий суп готовиться просто и быстро, а также понравиться всем.

Ингредиенты

• Картофель 300 граммов
• Сырая морковь 1 штука
• Корень петрушки 1 штука
• Кабачок 300 граммов
• Корень сельдерея 1 штука
• Зеленого горошка 100 граммов
• Стручковой фасоли 100 граммов
• Головка цветной капусты небольшая 1 штука
• Свежие помидоры 150 граммов
• Мука 1 столовая ложка
• Растительного масла 2 столовых ложки
• Любой жирности сметаны 150 граммов
• Перец чили на кончике чайной ложечки
• Черного перца 3 — 4 горошины
• Гвоздики 2 звездочки
• Лаврового листа 1-2 листика
• Зелень петрушки измельченная

Как приготовить

• Нарезать ломтиками овощи, разобрать по соцветиям цветную капусту, кабачок почистить от семян и кожицы, затем нарезать крупно ломтиками.
• Воду подсолить и довести до кипения. Опустить в нее овощи по очередности: зеленый горошек и стручковую фасоль. Потом коренья, цветную капусту и картофель. В последнюю очередь опустить кабачки.
• Обжарьте муку до светлозолотистого цвета в разогретом растительном масле, разбавьте бульоном и влейте в суп, при этом осторожно помешивая.
• Положите специи. Варите до мягкости овощей.
• Минут за 5 -7 до окончания приготовления супа, посолите и добавьте очищенные от кожицы помидоры. Готово!
• В готовый овощной суп добавьте сметану и посыпьте зеленью петрушки.
  Диетическое блюдо.

Порции: 4 порции

Время приготовления: 30 минут

Как приготовить

• Калории: 51.6
• Белки: 1.18
• Жиры: 2.17
• Углеводы: 7.15