Картофельный суп – пюре с черносливом

Картофельный суп – пюре с черносливом в беконе изысканное блюдо! В приготовлении очень прост. Удивляйте своих близких и балуйте!

Ингредиенты

• Морковь 1
• Корень сельдерея 75 грамм
• Картофель 500 грамм
• 1 стебель лука – порея
• 2 стебля петрушки
• 2 чайные ложечки сухого овощного бульона
• 4 ломтика бекона
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Сушеный чернослив 8 слив
• Соль, сахар, перец
• Луковица 1 головка
• Сливки 30% 100 грамм
• Деревянные шпажки 8 штук

Как приготовить суп — пюре

• Лук, морковь, сельдерей и картофель очистите, вымойте и порежьте крупными кубиками.
• Лук – порей почистите, вымойте, нарежьте кольцами.
• В кастрюле разогрейте столовую ложку растительного масла любого, обжарьте в нем лук обычный.
• Введите остальные овощи и тушите все вместе около пяти минут. Добавьте перец с солью и чайную ложечку сахара.
• Влейте 800 миллилитров воды, пусть она закипит. Потом в кипящую воду засыпьте овощной бульон. Томите под крышкой примерно 25 минут.
• Бекон разрежьте в длину. В каждую полоску бекона заверните по сливе. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Обжарьте сливы со всех сторон, до образования на беконе хрустящей корочки. Насадите на шпажку по черносливине.
• Измельчите суп в блендере до состояния пюре. Подмешайте сливки. Опять доведите все до кипения.
• Введите перец, соль по вкусу. Разложите по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
• При подаче украсьте каждую тарелку двумя шпажками с черносливом

Yield: 4 порции

Cook time: 60 mins.

Калорийность

• Калории: 5.55
• Белки: 5.34
• Жиры: 1.7
• Углеводы: 75.62