Новогодние десерты
Так как грядущий 2016 год пройдет под покровительством обезьяны, на столе должно быть большое разнообразие блюд. Это же касается и новогодних десертов.
Конечно, никто не запрещает выставить в центр стола большое блюдо с различными фруктами, но помимо них существует масса других десертов.
Это могут быть торты, блюда на основе молока, мороженного и фруктовые блюда.
Десерты на новый год
Каждой хозяйке известно несколько различных десертов на новый год. Но все же, каждый раз хочется чего то, вкусного и при этом простого в приготовлении.
Ведь помимо десерта нужно приготовить множество других блюд, а так же привести себя в порядок. Поэтому девушки стараются заранее записать интересные рецепты, которые понравятся всем.
Десерт из яблок и хурмы
Вкус этого простого и одновременно вкусного праздничного десерта напрямую зависит от спелости хурмы. А она должна быть спелой, мякоть – сладкой, а вяжущий привкус практически отсутствовать.
Лучше остановить свой выбор на сорте Шарон, так как в нем нет косточек. К тому же, Шарон наиболее сладкая разновидность хурмы, что идеально подходит этому блюду для новогоднего стола 2016 года.
Ингредиенты
— Хурма 2 штуки
— Смесь из любых орехов 1 горсть
— Сок лимонный 1 столовая ложка
— Жидкий мед 30 – 40 граммов
— Яблоки 2 штуки
Как приготовить
Яблоки и хурму помыть, вытереть и оторвать хвостики. Взять ореховую смесь, мелко порубить. Нарезать хурму и яблоки на кружочки толщиной приблизительно в один сантиметр.
Из яблочных кружков аккуратно удалить сердцевину и семена. Выложить в форму с высокими бортиками слой из яблок, сверху полить медом и посыпать измельченными орехами.
Сверху на яблоки выложить слой из хурмы. Повторить чередование слоев яблок, меда, орехов и хурмы пока не сформируются башенки.
Высота их может быть любой, но лучше следить, чтобы она не превысила пяти – восьми сантиметров. Разогреть духовку до двухсот градусов, поместить в нее форму с фруктовыми башенками и запекать двадцать минут, до размягчения яблочных долек.
Готовый фруктовый десерт можно подавать как охлажденным, так и горячим.
Перед этим их можно полить медом и украсить оставшимися измельченными орехами, небольшой шапочкой из взбитых сливок или заварного крема либо просто слегка присыпать сахарной пудрой.
Малиновая панна котта
Это один из популярных десертов на новый год. Его вкус нежный, молочный, с легкой кислинкой.
Ингредиенты
— Шампанское 115 миллилитров
— Сахарный песок для свежей малины 5 столовых ложек
— Свежая малина либо малиновое варенье 200 граммов
— Сахарная пудра 70 грамм
— Цедра лимонная с одного лимона
— Желатин 15 граммов
— Стручки ванили 2 штуки
— Сливки с высоким процентом жирности 375 миллилитров
— Молоко 50 миллилитров
Как приготовить
Налить в кастрюлю молоко, половину жирных сливок, ванильные стручки и цедру лимона, варить на слабой мощности десять минут.
Снять с плиты и смешать с приготовленным заранее желатином. Остудить смесь и удалить из нее стручки ванили. Смешать сахарную пудру с оставшимися сливками.
Соединить обе части панна котты вместе. Разлить в формочки или креманки, поместить в холодильник, чтобы блюдо застыло. Приготовить малиновый сироп.
Для этого нужно смешать сахар и малину, варить приблизительно пятнадцать минут. Спустя десять минут варки добавить к малине шампанское. Вместо малины можно взять варенье из нее. Перед подачей полить десерт сиропом.
Шоколадное бланманже
Еще один из десертов на новый год, в основе которого лежит молоко. Но от такого интересного, праздничного и в то же время простого блюда не откажется ни один мужчина.
Ингредиенты
— Желатин 15 граммов
— Вода ½ стакана
— Сахар ½ стакана
— Темный шоколад 100 граммов
— Сливки десятипроцентной жирности 2 стакана
— Молоко 1 стакан
Как приготовить
Замочить в воде желатин. Натереть на мелкой терке шоколад, залить молоком и растворить при помощи нагревания на водяной бане.
Остудить и добавить к шоколадному молоку сливки. Нагреть желатин до полного растворения и влить в смесь из молока и шоколада.
Тщательно вымешать, разлить в формочки и поставить в холодильник, чтобы десерт застыл. Перед подачей переложить в красивое блюдо и украсить цукатами, орехами.
Будьте счастливы в Новом году!