Что приготовить на Новый год
Вопросом «Что приготовить на Новый год?» — начали задаваться люди по всей стране. Ведь блюда должны быть не только очень красивыми и безумно вкусными, но и помочь расположить символ года.
Перед Новым годом следует узнать, как выбирать шампанское на Новый год, ведь ориентируясь лишь на названия и этикетки, можно ой как круто просчитаться!
Что приготовить на Новый год
Чтобы выбрать правильные ингредиенты для блюд новогоднего стола, необходимо понять, что нравится символу года и соотнести с полезностью этой пищи.
С точки зрения пользы можно выбрать и фрукты, и овощи, а также злаковые культуры и зелень. На новогоднем столе должен находиться черный хлеб, а также яблоки и морковь.
Новый год является годом прекрасного зверя, однако мнения о его цветах расходятся.
Таким образом, наступающий год станет годом этого знака любой масти, а значит при выборе ингредиентов для составления меню новогоднего стола, можно ориентироваться на эти цвета.
— Фиолетовый или синий.
К продуктам такого цвета относятся: темное вино, ягодные и фруктовые соки данного цвета, рябина черноплодная и черника, черная смородина, ежевика и голубика, виноград темных сортов, сливы, а так же фиолетовые базилик и лук, маслины и капуста фиолетового цвета, свекла и баклажаны.
— Зеленый.
К продуктам данного цвета относятся: лайм, киви и зеленые яблоки, виноград зеленых сортов, пряные травы разных сортов, листья салата, лук порей и шпинат, цуккини, капуста и перец зеленого цвета, зеленый горошек, авокадо и огурцы.
Новогодний стол должен быть скорее вегетарианским, без тяжелых блюд.
Салаты
Актуальными являются классические салаты, которые присутствуют на любом новогоднем столе: цезарь, греческий, сельдь под шубой, крабовый и оливье. Но можно приготовить и кисло-сладкие салаты, в которых присутствуют морковь или яблоки.
Рецепт № 1
Для приготовления данного салата необходимо смешать крупно натертую свежую морковь, яблоко, нарезанное соломкой, мелко порезанная пекинская капуста, изюм, а так же мелко порезанная петрушка.
Все ингредиенты тщательно перемешать.
В качестве заправки можно использовать майонез или йогурт без добавок. Готовый салат следует посыпать дробленным грецким орехом.
Рецепт № 2
В состав этого салата входят помидоры черри, разрезанные пополам, листья салата, которые следует рвать руками, яблоко, тонко нарезанное в виде соломки, мякоть апельсинов, порезанная небольшими кусочками, сладкий перец, порезанный кубиками.
Такой салат лучше всего заправить смесью из апельсинового сока и оливкового масла, которую следует взбить с медом, поперчить, посолить и добавить немного чеснока.
Не стоит забывать, что в первоначальном рецепте оливье присутствовали яблоки, натертые на терки или порезанные в форме кубиков.
Горячие блюда
Начало года по восточному календарю, приходится на 31 января, а значит, встреча Нового года проходит под другим символом.
Таким образом, многие считают, что приготовить на Новый год лучше всего морских обитателей.
Астрологи тем временем утверждают, что салаты с креветками или мидиями не понравятся этому знаку года, отличающемуся консерватизмом.
Лучше всего приготовить жаренную или запеченную вместе с сыром и овощами рыбу, которая возглавит список рекомендуемых горячих блюд.
Также в список горячих блюд, которые лучше всего приготовить на Новый год, входят запеченные под апельсинами или яблоками утка, курица или мясо, к которым можно добавить банановое или морковное пюре.
Также горячие блюда отлично сочетаются с кисло – сладким соусом, особенно с добавлением брусничного сока или брусники.
Десерты
Символ Нового года обожает десерты. Поэтому на новогоднем столе больше всего подойдет яблочный или морковный пирог.
Такой десерт следует украсить дольками яблок, обжаренными с сахарной пудрой и корицей.
Также отличным десертом года станут овсяное печенье с добавлением банана и пряники, которыми также можно украсить елку.
Удачи в Новом году!
