Кулинарные хитрости
Как стать непревзойденной и умелой хозяйкой на своей кухне — вам помогут кулинарные хитрости.
• В тушеные блюда с помидорами всегда добавляйте щепотку сахара – он делает томатный вкус насыщеннее и ярче.
• Самый идеальный способ хранения сливочного масла придумали наши предки. Пусть оно плавает в емкости с подсоленой водой.
Без упаковки и при комнатной температуре.
• В салаты и овощное рагу добавьте промытые листики помидоров. Ведь именно они являются источником пряного запаха.
Для этого потребуется всего пару листиков и вкус станет насыщенным и ароматным.
• Вовремя жарки продуктов, жир будет менее разбрызгиваться, если сразу на сковороду посыпать немного соли.
• Кожица жареной дичи и поросенка покроется всегда хрустящей корочкой, если незадолго перед окончанием жарки полить кожу холодной водой.
• В куриный бульон никогда не кладут никаких приправ, за исключением моркови и лука, потому что он утратит свой вкус.
• Солить мясной бульон необходимо за тридцать минут до завершения варки,
солят рыбный бульон – в самом начале варки, а грибной бульон – в конце приготовления.
• Салатный сельдерей, петрушку, укроп очистите и храните завернутыми свободно во влажной марле в темном и холодном месте, чтобы зелень не изменяла свой цвет.
• Яйцом не смазывайте края выпекаемой продукции со слоеного теста.
Иначе при выпечке изделия затвердеют и тесто не поднимается.
• Говяжье мясо станет нежным и «молочным», если за день до готовки натереть его со всех сторон густо горчичным порошком.
Мясо перед готовкой предварительно следует тщательно помыть — смыть порошок холодной водой.
• Орехи хорошо будут сохранятся, если их помыть холодной водой, затем просушить на открытом воздухе.
Когда совсем орехи высохнуть их помещают в мешочек, потом подвешивают.
• Свежесть яиц можно проверить очень просто. Налейте в кастрюлю воду и кладите туда яйца.
Если яйца лежат на дне – тогда они свежие.
Их можно хранить дальше. Если яйца приподнимаются одним концом вверх – такие необходимо немедленно пускать в дело.
Всплывшие яйца выбрасывайте!
Вот такие кулинарные хитрости помогут в приготовлении и сохранить продукты любой хозяйке.
Готовьте прекрасные блюда и поразите всех своей ловкостью!