Диета № 1
Диета стол № 1 рекомендуется при гастрите, гастродуодените и язвах. Столом № 1 обеспечивается полноценная питательность рациона. Диетические блюда следует готовить в протертом и отварном видах, а также на пару. Если таких заболеваний нет, но определиться с выбором диеты не можете, ознакомьтесь с диетой Дюкана. Отзывы и результаты.
Содержание питательных веществ в рационе диета стол № 1
100 грамм – белок, 100 грамм – жиры, от 400 до 450 грамм – углеводы. Полтора литра жидкости и до 12 грамм соли в день.
Разрешенные диетические блюда при гастрите
- Пшеничный вчерашний или подсушенный хлеб, бисквит сухой.
- Молочные, овощные за исключением тех, что с капустой и крупяные супы. Супы с мелкой вермишелью, разрешается заправить растительным или сливочным маслом.
- Нежирное мясо или рыба — вареное или паровое.
- Вермишель вареная, протертые молочные каши
- Картофельное, морковное, тыквенное или кабачковое пюре, пудинги на пару из овощей.
- Свежий обезжиренный творог и нежирная сметана, сливки и молоко.
- Отварные, печеные или протертые ягоды, фрукты сладких сортов.
- Варенье, мед и джем.
- Пресный сыр, сливочное и растительное масла в готовых блюдах.
- Чай, допускаются сливки или молоко, некрепкий, морковный фреш, отвары из пшеничных отрубей или шиповника.
Запрещенные продукты стол 1
- Свежий хлеб, борщи, пироги и щи.
- Жирное мясо, птица, икра.
- Мясо жаренное или тушеное.
- Соления, копчения, консервации.
- Капуста белокочанная.
- Шпинат, редька, щавель.
- Соленые и квашеные овощи, грибы, огурцы и лук.
- Жареные яичница и омлет, яйца вкрутую
- Черный кофе, какао и шоколад.
- Соусы, квас, приправы.
