Этот веганский продукт из 5 ингредиентов "Тунец" Салат полон полезных для кишечника ингредиентов

Мы тщательно проверяем все продукты и услуги, представленные на сайте MindbodyGreen, используя нашу руководящие принципы коммерции. На наш выбор никогда не влияют комиссионные, полученные по нашим ссылкам.

Веганская версия классических блюд всегда является желанным дополнением к меню — в конце концов, это классика не просто так, и то, что вы едите растительную пищу, не означает, что вам не следует ею наслаждаться.

В этой обновленной информации о салате из тунца консервированный нут заменяется обычным консервированным тунцом, что означает, что он по-прежнему относительно насыщен белком и даже большим количеством клетчатки, чем оригинал. Хитрость заключается в том, чтобы снять шкурку с нута, прежде чем смешивать салат. «Так получается гораздо лучшая текстура», — пишет Кейт Фридман в своей книге. Веганская кухня из 5 ингредиентов. «Красный лук и рассол из маринованных огурцов делают этот салат из тунца ничуть не хуже оригинала».

Эти ингредиенты также приносят свою пользу. Соленые огурцы и рассол добавляют в смесь несколько хороших пробиотиков, поддерживающих работу кишечника (конечно, это правильно ферментированные соленые огурцы). Еще одно замечание о соленых огурцах: «Не все соленые огурцы с укропом одинаковы», — напоминает Фридман. «Для этого рецепта я предпочитаю использовать соленые огурцы с укропом, которые имеют пряный горчичный вкус. Ищите рассол, в который входят семена горчицы и хлопья красного перца».

Одно блюдо салата из нута «Тунец»

Обслуживает 2

Ингредиенты

• 1 14 унций. банка нута, слить воду и промыть
• ¼ стакана веганского майонеза
• 2 ст. соленые огурцы укропа, мелко нарезанные + 1 ст. рассол укропа (см. примечание к рецепту)
• 2 ст. мелко нарезанный красный лук
• 2 ст. нарезанный миндаль
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Метод

1. Слейте воду и промойте нут холодной водой. Разложите их на чистом кухонном полотенце. Положите сверху еще одно чистое кухонное полотенце и аккуратно потрите нут между двумя полотенцами. Это ослабит шкурку. Продолжайте этот процесс, пока большая часть кожицы не будет удалена. Чем больше вы сможете удалить, тем лучше, но не обязательно удалять их все.
2. С помощью толкушки для картофеля аккуратно разомните нут. Некоторые более крупные куски оставьте нетронутыми. Добавьте майонез, соленые огурцы, рассол, красный лук и нарезанный миндаль. Перемешайте.
3. Охладите салат примерно на 1 час, пока он не остынет, затем приправьте солью и перцем.

Перепечатано с разрешения Веганская кухня из 5 ингредиентов Автор: Кейт Фридман, Page Street Publishing, Co. © 2021. Фото: Кейт Фридман.