Диета № 2
Диета назначается при гастритах с секреторной недостаточностью, энтеритах и при колитах в периоды стойкой ремиссии без сопровождающихся заболеваний печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы. Если данных заболеваний нет, и есть желание похудеть, то отлично подойдет диета Монтиньяка. Диета 2 стола полноценна физиологически, значительно повышает секреторные функции желудка.
Диета стол № 2 предполагает приготовление диетических блюд в отварном, запеченном и жареном видах с отсутствием жесткой корочки. Можно применять разные способы измельчения пищи.
Содержание питательных веществ в дневном рационе диеты стол 2 составляет 100 грамм белка, 100 грамм жира, 400 грамм углеводов. Полтора литра жидкости и до 15 грамм соли в день.
Меню диеты
- Пшеничный вчерашний или подсушенный хлеб, пресные печенье и булочки.
- Овощные и фруктовые протертые супы на нежирных рыбных, мясных, овощных бульонах.
- Жареные без панировки котлеты из нежирного мяса и рыбы.
- Нежирные курица или рыба – вареные.
- Овощные пюре, пудинги, котлеты, в запеченном или жареном без панировки видах.
- Тыква, кабачки тушеные, помидорный салат.
- Возможно добавление в блюда укропа и петрушки.
- Мелкие макароны и вермишель отварные, крупяные каши.
- Ягодные и фруктовые компоты.
- Мед и сахар.
- Простокваша, творог, кефир.
- Омлет и яйца вареные всмятку.
- Пресный тертый сыр, сливочное и растительное масла, нежирная ветчина и докторская колбаса.
- Сметанный и мясной соусы.
- Кофе и чай с молоком, овощные и фруктовые фреши и соки, разбавленные водой, отвары из пшеничных отрубей или шиповника.
Запреты
- Свежий хлеб, выпечка из слоеного, сдобного и свежего теста.
- Бобовые и молочные супы.
- Жирное мясо, рыба, консервы и копчености из них.
- Сливки и цельное молоко.
- Перловая крупа, бобовые крупы, яйца, сваренные вкрутую.
- Фрукты и овощи сырые.
- Горчица, перец и хрен, маринованные овощи.
- Шоколад, кремовые изделия, острые и жирные соусы, халва, мороженое.
- Сок виноградный и напитки газированные.
При указанных выше заболеваниях ЖКТ, вам так или иначе придется соблюдать указанную диету в период лечения, а если будете соблюдать эти правила и меню еще и в повседневной жизни, то наверняка почувствуете себя прекрасно.
