Диета при панкреатите

панкреатит питание

Очень важную функцию в организме выполняет поджелудочная железа, ведь она в ответе за секрецию пищеварительных ферментов и инсулина. Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) приводит к серьезным проблемам организма. Сделать стабильной работу этого органа можно с помощью специального и хорошо продуманного изменения в меню. Сейчас мы подробно рассмотрим, какой должна быть диета при панкреатите. С этой лечебной диетой хорошо сочетается бессолевая диета.

Основной принцип питания

Если вы болеете панкреатитом, то очень важно раздробить свое питание. Меню должно быть разделено на шесть или пять частей (небольших порций).

Предпочтение нужно отдать перетертые продукты, так как они не раздражают слизистую желудка. Химический состав пищи должен включать все необходимые элементы: белки (140-160 граммов), жиров (60-80 граммов). Долю углеводов нужно ограничить. Придется исключить любые продукты, которые имеют «сокогонный» эффект (крепкие бульоны, капустные отвары и т.д.).

Во время обострения желательно отказаться от пищи вообще. При любой стадии развития болезни нельзя употреблять горячие, либо холодные блюда.

Примерный рацион диеты

  • Хлеб пшеничный (несвежий)
  • супы из овощного или куриного бульона (как уже говорилось выше, крепкие бульоны под запретом)
  • постное мясо и то, что можно из него сделать (тефтели, фрикадельки и пр.)
  • рыба (речная/морская – это не важно)
  • паровые омлеты
  • масло сливочное (в небольших количествах)
  • молочные продукты малой жирности
  • растительное масло (рафинированное)
  • перетертые овощи и блюда из них
  • печеные фрукты
  • макароны
  • крупы
  • кисель, слабый чай, отвар шиповника, компот
  • желе

Запрет на продукты

  • крепкие бульоны (как мясные, так и рыбные)
  • пшено и все что с ним связано
  • жирное мясо и рыба
  • абсолютно любые пожаренные и острые блюда
  • говяжий и бараний жир (и другие «тугоплавкие»)
  • редис, редька, репа, щавель, капуста и другие овощи
  • сдоба и ржаной хлеб
  • колбасы
  • алкоголь
  • холодные продукты, в том числе и мороженое

Примерное меню диеты при панкреатите. Первый вариант

  • пюре картофельное и чай (слабозаваренный!) с ломтиком пшеничного хлеба (несвежего)
  • куриная котлета на пару, омлет, ломтик хлеба и стакан обезжиренного или маложирного молока
  • суп на слабом бульоне, отварная рыба (одна порция), кабачки, приготовленные на пару, ломтик хлеба, компот и немного изюма
  • желе и кисель
  • котлета из говядины, приготовленная на пару, пюре из моркови и чай

Второй вариант лечебной диеты

  • натощак отвар шиповника (слабый).
  • порция овсянки с измельченным ломтиком отварного мяса, чай и салат из свеклы.
  • омлет на пару, шиповник (отвар).
  • суп молочный, пюре картофельное, отварное мясо, чай или компот из сухофруктов.
  • пудинг из обезжиренного или маложирного творога и чай.
  • картофель протушенный с кабачками и кефир.

Максимальное количество продукта за день:

  • хлеб – двести граммов.
  • масло (сливочное) – двадцать граммов.
  • сахар – тридцать граммов.

Диета при панкреатите снижает секрецию, а это позволяет стабилизировать работу поджелудочной железы. Обратитесь к врачу-диетологу, чтобы получить более точные рекомендации и специальный график, который будет для вас более приемлем.

Напоминаем, что при многих заболеваниях противопоказаны строгие диеты для похудения, которые рекламируются на различных медиаканалах. Поэтому проконсультируйтесь с врачом и только потом худейте!

Будьте неотразимы!

Оставьте отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *